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即使安裝了高功率抽油煙機，煮食時都不免會有一些油煙，會彈至地板或牆身上。因此裝修開放式廚房時，應挑選易於清潔的地板及牆身，每次煮食後都要勤於清潔，才能避免油漬殘留在傢俬上。

不過，由於部分樓宇本身設計為梗廚，未必有設置消防花灑水缸及自動灑水系統，即使業主在單位中安裝消防花灑頭，也無法為其供水，不符合屋宇署規訂。如果想自行在大廈加建消防水缸，由於涉及公用地方工程，就必須與管理公司或業主立案法團相討，當中的手續繁複，業主亦須承擔工程、維修保養等費用。

不過，當上述事件在網上廣泛報道後，相信不少買家對這類改則單位將格外留神，因為如因間隔改動令其不能上會，最終買家有機會要撻訂離場。

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同時，亦可配合改善烹調習慣，以氣炸鍋、焗爐等代替油炸、煎炒方式，都能大大減低油煙的產生。

與梗廚不同，開放式廚房與客廳、餐廳空間相連，設計時需與整體空間風格一致，因此在選擇廚具門板款式、櫥櫃色系、防濺板設計，甚至廚房地磚時，都需要與客餐廳的風格相呼應，讓整體室內風格更和諧。

香港的城市空間狹窄，擁有一個寬敞明亮的廚房似乎是遙不可及的夢想，狹小的梗廚不僅限制了烹飪的樂趣，也影響了家庭成員間的互動與交流，因此將傳統廚房改成開放式廚房已逐漸成為趨勢，本文將告訴您如何將傳統封閉的梗廚轉化為既現代開放又充滿活力的開放式烹飪空間，內容包含：開放式廚房的優缺點、改開放式廚房需要注意哪些法規、開放式廚房設計重點有哪些、改開放式廚房後可以使用明火煮食嗎，以及公屋廚房可以改開放式廚房嗎，幫助您打造廚房的嶄新面貌！ 二手 文章內容

對於買家而言，若一旦看中心儀單位有間隔改動又沒有入則申請，影響了上會流程，是否可因業主故意隱瞞而取消交易？另外，如銀行要求驗樓，準買家又不想應允，可以怎樣做令交易順利完成？

有些人以為採用無火煮食就可減少油煙問題，其實不然。無火煮食的確可降低煮食時的廚房溫度，但油煙是食物經過加溫而產生，即使無火煮食都會產生相同的油煙。例如同樣是煎炸食物，用電磁爐與用明火，所產生出的油煙其實一樣多，因此採用無火煮食並不能解決油煙問題。

開放式廚房與客餐廳共享空間，改建時必須規劃充足的收納空間，避免廚房枱面堆放過多鍋具、碗盤等物品，導致廚房顯得凌亂，除了增加廚櫃配置，還可以在飯廳區域設計訂造櫃，作為碗盤櫃和電器櫃，進一步提升餐廳區的空間利用效率。

烹飪時的油煙會飄散在空間中：在開放式廚房中烹飪菜餚時，油煙容易飄散到整個居住空間，尤其是烹飪油炸或重口味食物時更明顯，不僅會影響室內空氣品質，還可能導致梳化、窗簾等布製傢俬吸附油煙味，需要更頻繁的清潔才能維持室內整潔。

雖然消防法例並無列明開放式廚房不可採用明火煮食，但基於安全考慮，裝修時都應先諮詢認可人士，根據防火牆位置、廚房與單位大門距離等因素，評估廚房應採用的煮食形式，以保障自己與家人的安全。

把梗廚改裝成開放式廚房要向屋宇署入則申請，亦要有足夠的消防設備，包括煙霧感應器、消防花灑頭、耐火牆。開放式廚房各項消防設備均須符合要求。

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